好的轻松上桌，以下是正宗做法滋味正宗清蒸鲳鱼的做法：

一、材料

1. 鲳鱼一条（约750克）

2. 姜几片

3. 葱一根

4. 香菜少许（可选）

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 料酒适量

8. 白胡椒粉少许

9. 食用油适量

二、清蒸做法

1. 准备鱼：将鲳鱼洗净，鲳鱼从鱼身两侧各切一刀，鲜美但不要切断。轻松上桌在鱼身上撒上适量的正宗做法滋味盐、白胡椒粉和少量料酒腌制10分钟。清蒸

2. 铺底：在盘子底部放上姜片，鲳鱼然后将腌制好的鲜美鱼放在姜片上。

3. 蒸鱼：锅中加水烧开，轻松上桌将装有鱼的正宗做法滋味盘子放入锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的清蒸大小和厚度而定）。

4. 出锅：蒸好后取出鱼，鲳鱼去掉姜片，鲜美撒上葱花。如果喜欢香菜，也可以在此时加入切碎的香菜点缀。

5. 淋油：另起锅烧热一些油，淋在鱼身上，这样可以使鱼肉更加鲜美。

6. 调味汁：另取一个小碗，混合生抽和少许热水调成调味汁，均匀地浇在鱼身上。

三、小贴士

1. 选择新鲜的鲳鱼，鱼眼要凸出，鳃色鲜红，鳞片有光泽。

2. 蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老，影响口感。

3. 蒸鱼时可以加入一些姜片和葱段，增加风味。

4. 淋油时要小心烫手，可以用厨房纸巾或湿手巾垫在下面。

5. 调味汁可以根据个人口味调整，喜欢鲜味可以多加点生抽，喜欢甜口可以加点糖。

这样做出来的清蒸鲳鱼，鱼肉鲜嫩，没有腥味，而且保持了鱼的原汁原味。