好的青笋，您想了解青笋炒肉片的炒肉家常做法。以下是家常简单佳肴一份简单又美味的营养佳肴——青笋炒肉片的做法：

一、材料清单

1. 猪里脊肉：200克（切成薄片）

2. 青笋：1个（去皮切丝）

3. 大蒜：2瓣

4. 食用油：适量

5. 盐：少许

6. 生抽/老抽：各适量

7. 料酒：少许

8. 淀粉：少许

9. 清水：适量

10. 葱：1根（切成小段）

二、做法制作步骤

1. 准备食材：将猪里脊肉洗净切片，又美营养用少许盐、青笋料酒和淀粉腌制10分钟。炒肉青笋去皮切丝，家常简单佳肴大蒜切片，做法葱切段备用。又美营养

2. 腌制肉片：将腌好的青笋肉片放入锅中，加入清水没过肉片，炒肉大火烧开后转中小火煮至肉片熟透，家常简单佳肴捞出沥干水分。做法

3. 炒香料：锅中加油烧热，又美营养下入大蒜片炒香。

4. 加入肉片：将焯好水的肉片放入锅中，快速翻炒至表面微焦。

5. 加入青笋：放入青笋丝继续翻炒均匀。

6. 调味：加入适量的生抽和老抽调色，根据个人口味调整盐的分量。

7. 收汁：待青笋和肉片完全融合，汤汁收紧即可出锅。

8. 装盘：将做好的青笋炒肉片盛出装盘，可以搭配米饭一起享用。

三、烹饪小秘诀

1. 腌制肉片时加入淀粉可以使肉片更嫩滑。

2. 炒香料时要控制火候，避免炒糊。

3. 青笋不宜炒得过软，要保持脆嫩口感。

4. 这道青笋炒肉片色泽鲜亮，味道鲜美，非常适合作为家常菜享用。