家常炖鲤鱼是家常一道简单又美味的家常菜，以其鲜美的炖鲤单又口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是鱼的溢简家常炖鲤鱼的做法：

材料：

1. 新鲜鲤鱼一条（约1-2公斤）

2. 姜几片

3. 葱 1根，切段

4. 蒜 3瓣，做法拍扁切片

5. 料酒 1大勺

6. 生抽 2大勺

7. 老抽 1小勺（用于上色）

8. 胡椒粉 少许

9. 盐 适量

10. 食用油 适量

11. 清水 适量

12. 香菜 适量，香气切碎（装饰用）

做法：

1. 准备鲤鱼：将鲤鱼宰杀后去鳞去内脏，美味洗净血水。常菜在鱼身两侧各切几刀，家常以便更好地入味。炖鲤单又

2. 腌制鱼：在鱼身上撒上适量的鱼的溢简盐，均匀涂抹料酒，做法腌制约10分钟。香气

3. 炒制香料：热锅凉油，美味油温升高后下入姜片、常菜葱段、家常蒜片和一半的辣椒（如果使用），炒出香味。

4. 炖鱼：将腌制好的鲤鱼放入锅中，加入剩余的辣椒和清水，大火烧开后转小火慢炖。

5. 调味：待鱼肉熟透后，加入生抽、老抽调色，再加入适量的胡椒粉和剩余的盐调味。

6. 收汁：待汤汁浓稠后，可以开大火收汁，使味道更加浓郁。

7. 出锅装盘：将炖好的鲤鱼捞出装盘，撒上香菜碎作为装饰，即可上桌享用。

家常炖鲤鱼的关键在于火候控制和调味平衡。鲤鱼要炖至肉质鲜嫩，汤汁浓郁。可以根据个人口味添加其他调料或蔬菜，使味道更加丰富多样。